Orzechy ziemne dla zdrowego serca
Jedzenie orzeszków ziemnych jako dodatek do posiłków przyczynia się do zmniejszenia ryzyka zachorowań na choroby krążenia – to wniosek płynący […]
Od Kuchni
Sezon na orzechy włoskie
Sezon na orzechy włoskie się zaczął. Wiesz, że mogą pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów? Nie tylko dlatego, że jedzenie orzechów […]
Sezon ogórkowy
Trwa sezon ogórkowy – dosłownie i w przenośni. Przeglądając przepisy na dania kuchni warzywnej, można zauważyć, że częstym ich składnikiem […]
Gdy zdrowa żywność staje się obsesją
Ortoreksja – tak określa się zaburzenia odżywiania polegające na patologicznym skupianiu się na prawidłowym odżywianiu. Z jej powodu może cierpieć […]
Mleko pasteryzowane czy UHT?
Bogata wartość odżywcza mleka sprawia, że jest ono również dobrą pożywką dla niepożądanych mikroorganizmów. Wprawdzie w gruczołach mlecznych krów, kóz czy […]
Masło klarowane – co warto wiedzieć?
Aktualne zalecenia żywieniowe rekomendują ograniczanie spożycia tłuszczu do nie więcej niż 30% energii z diety. Zalecane jest również zastępowanie tłuszczów zwierzęcych tłuszczami/olejami […]
Dlaczego warto jeść pomidory?
Zupa pomidorowa, sosy do pizzy, liczne dania, które bez pomidorów po prostu nie smakują tak samo. Dziś nie wyobrażamy sobie […]
Pomidory to broń na nowotwory
O antynowotworowych właściwościach pomidorów wiadomo od dawna. Włoscy i amerykańscy naukowcy na łamach „Journal of Cellular Physiology” dowodzą, że wyciąg […]
Czy stosować dietę bezglutenową w chorobie Hashimoto?
Aktualnie leczenie farmakologiczne w chorobach tarczycy stanowi najważniejszy element terapii, jednak coraz więcej danych wskazuje na fakt, że prawidłowe żywienie może mieć […]
Czy ryby słodkowodne są źródłem cennych kwasów omega 3?
Eksperci podkreślają rolę ryb w naszej diecie i postulują, by spożywać dwie porcje tygodniowo. Szczególnie polecane są tłuste ryby morskie ze względu na wysoką […]
Superfood, czyli co?
Superfood, czyli…? – Dokładnie nie wiadomo, bo tak nazwana grupa produktów nie ma ściśle określonych wymagań co do składu lub […]
Sól – czy jej odstawienie powoduje niedobór jodu?
Jod jest mikroelementem niezbędnym dla rozwoju i funkcjonowania człowieka. Pierwiastek ten jest potrzebny do produkcji hormonów tarczycy. Do zapewnienia normalnego wzrostu i rozwoju dzieci oraz […]
Żelki z warzyw
Na Wydziale Nauk o Żywności powstała alternatywa dla popularnych słodyczy – żelek. Zmieniające się trendy żywieniowe kreują potrzebę tworzenia nowych […]
Jagodowy trend
W Polsce coraz popularniejsza staje się jagoda kamczacka. Krajowi producenci śmiało podejmują nowe wyzwania i szybko włączyli ten gatunek do […]
Marnowanie żywności. Jak mądrze korzystać z jedzenia?
Coraz częściej spotykamy się z marnowaniem i wyrzucaniem żywności na śmietnik. Pytanie czy możemy zatrzymać ten proces? Warto to zrobić, zarówno z uwagi […]