Warzywa kapustne i sulforafan przeciwko rakowi
Jednym z wiodących kierunków badań naukowych jest obecnie wpływ żywności i zawartych w niej składników na częstość występowania chorób nowotworowych. […]
Od Kuchni
Jajka – cenny składnik diety dziecka
Jajka powinny zajmować szczególne miejsce w diecie dzieci ze względu na swój cenny skład: pełnowartościowe białko, cholinę, witaminy: B6, B12, […]
Uwolnij się od zgagi!
Zgaga, kwaśne odbijania, dyskomfort w nadbrzuszu – to niektóre z objawów choroby refluksowej przełyku. W łagodzeniu tych dolegliwości pomoże lekkostrawna […]
Grzyby – nie tylko smaczne, lecz wartościowe i prozdrowotne
Grzyby mają nie tylko ogólnie cenione walory smakowo-zapachowe, ale także charakteryzują się wysoką zawartością niektórych składników odżywczych, szczególnie białka, ryboflawiny i niacyny. Ostatnio wskazuje […]
Więcej czekolady – mniej lasów
Rosnący popyt na czekoladę w krajach bogatych prowadzi do wycinania lasów pod uprawę kakaowca w krajach uboższych – informuje „Journal […]
Kofeina zmniejsza ryzyko zgonu kobiet z cukrzycą
Regularne picie zawierających kofeinę napojów, kawy i herbaty, może wydłużyć życie kobiet cierpiących na cukrzycę – wynika z badań portugalskich […]
Ratownicy żywności
Okazuje się, że czasami wystarcza lodówka i szafa, by zmieniać świat na lepsze. W Polsce rozkwita zjawisko foodsharingu, czyli dzielenia się […]
Granatyblokują rozwójchoroby Alzheimera?
Polifenole zawarte w ekstrakcie z granatu pomagają zapobiegać rozwojowi choroby Alzheimera. Najnowsze badania wskazują, że działanie to ekstrakt zawdzięcza urolitynom, […]
Gdzie Polska smakuje
Polacy zakochali się w zdrowych produktach spożywczych. Od kilku lat powstają kooperatywy spożywcze, weekendowe targi śniadaniowe czy lokalne sklepy z żywnością ekologiczną. […]
Kromka chleba na zdrowie
Pachnący, chrupiący, rumiany… Chleb. Jeszcze parę lat temu obowiązkowy składnik codziennej diety. Podstawa śniadań, kolacji, przekąsek, a także – nierzadko […]
Gęsina na stoły!
Trwają ostatnie przygotowania do akcji Slow Food Polska "Gęsina na świętego Marcina". W tym roku startuje ona po raz dziewiąty. […]
Nie zaszkodzi zjeść!
Jak pszczoły pomagają przy produkcji żywności? Czy bakterie mogą być niezbędne dla naszego życia? W jaki sposób działa układ trawienny […]
Białkowa moc
Białko kojarzy Ci się pewnie z budową masy mięśniowej. Słusznie. Białko pełni w organizmie rolę strukturalną, czyli jest budulcem – […]
Co jeść, by chronić się przed jaskrą?
W profilaktyce jaskry ważna jest dieta, natomiast w leczeniu ma ona znaczenie uzupełniające. W diecie ważną rolę pełnią witaminy oraz […]
Włoskie trufle coraz tańsze
Spadają ceny trufli na ich giełdzie w miejscowości Acqualagna w regionie Marche we Włoszech. To jedyna w tym kraju instytucja, […]