Poniedziałek, 21 Października 2019 roku.

Witaminowe bomby
dla zdrowia

Dzisiejsze święto warto uczcić szklaneczką… soku. Po pierwsze – soki są po prostu pyszne, pod drugie – zawierają wiele witamin i składników mineralnych. 30 maja obchodzimy Światowy Dzień Soku. O tym, jaki wpływ maja soki na nasz organizm, porozmawialiśmy z Violettą Gryz, dietetykiem.

Maria Sikorska: Warto pić soki?

Violetta Gryz: Soki to witaminowe bomby. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca spożywać 5 razy w ciągu dnia warzywa i owoce. A jedna szklanka soku równa się jednej takiej porcji. Dlatego warto uzupełniać niedobory sokami. Zawsze pijmy świeżo wyciśnięte. Dostarczenie organizmowi naturalnych składników odżywczych jest pierwszym krokiem do pozostania młodym i zdrowym.

M.S.: Jakie są korzyści picia świeżo wyciśniętych soków z wyciskarki?

V.G.: Bardzo duże, ponieważ jedząc w całości warzywa czy owoce, przyswajamy tylko 20% cennych składników. Trafią one do krwiobiegu jeśli układ pokarmowy jest zdrowy w ciągu 5-8 godzin. Do przyswojenia soku z marchewki, potrzebujemy nieporównywalnie mniej enzymów. Przyswajając sok nie obciążymy układu trawienia. Układ pokarmowy musi doprowadzić wszystko, co zjemy, do formy półpłynnej. Nie jesteśmy w stanie zjeść takiej ilości warzyw, owoców czy trawy jęczmiennej, ile potrzebuje nasz organizm do prawidłowego funkcjonowania. Warto zamiast tego wypić 2-3 szklanki soku w ciągu dnia.

M.S.: Jakie są naturalne substancje bioaktywne zawarte w sokach? Czy szklanka soku na czczo może dać nam taki zastrzyk energii, jak filiżanka kawy?

V.G.: Karotenoidy, polifenole czy flawonoidy chronią DNA przed negatywnymi zmianami. Blokują powstawanie stanów zapalnych, rozwój fazy inicjacji powstawania raka. Bioaktywne substancje roślinne wspomagają przepływ informacji między komórkami rakowymi i otaczającą je tkanką. Soki nam pomagają, dodają nam energii – to z pewnością. Dodatkowo, pomagają nam oczyścić organizm z toksyn. Enzymy, flawony czy kwas foliowy, usuwają z organizmu toksyczne substancje.

M.S.: Czy to prawda,  że soki bogate w błonnik wypłukują cholesterol, zapobiegają zaparciom i pomagają pozbyć się nadwagi?

V.G.: Tak, usuwają zbędne kilogramy. Jeśli chcemy złagodzić uczucie pełności w żołądku, możemy wypić sok z kopru włoskiego, ogórków, sałaty rzymskiej i pomidorów.

M.S.: Czy soki spowolniają starzenie?

V.G.: Tak, wiele warzyw zawiera od 85% do 95% wody, co pomaga nawilżyć skórę i zmniejszyć zmarszczki. A fito związki, znajdujące się we wszystkich sokach z owoców i warzywach chronią przed przedwczesnym starzeniem komórek i tkanek. Witamina C, którą zawierają soki, pomaga w tworzeniu się kolagenu, który chroni komórki przed wirusami i bakteriami. Świeżo wyciskane soki oczyszczają krew z toksyn i wspomagają pracę organów wewnętrznych. Doskonale wpływają na oczy.

M.S. Soki powodują, że jesteśmy spokojniejsi?

V.G.: Owszem, ponieważ zmniejszają stres i jego skutki. Wiele soków warzywnych zawiera wartościowe składniki zwalczające lęki i depresję. Potas i magnez znajdujący się w niektórych warzywach, mogą również nas wyciszyć, ponieważ relaksują naczynia krwionośne i obniżają ciśnienie krwi.

M.S. Lepsze są soki świeżo wyciskane czy kartonowe?

V.G.: Soki kartonowe mogą zawierać chemiczne substancje, m.in. barwniki, konserwanty, regulatory kwasowości i cukier. Jednak nie tylko domowy sok niesie korzyści dla zdrowia. Co ważne, kupny sok nie powinien zawierać w swoim składzie cukru ani syropu glukozowo-fruktozowego. Najlepiej kupować soki z jednodniowym terminem ważności lub tłoczone na zimno.

M.S.: Ostatnio modna jest sokoterapia. Co Pani o tym sądzi?

V.G.: Uważam, że terapia sokami jest świetna. To szybki sposób na uzupełnienie niedoborów leczniczych substancji naturalnych. Pamiętajmy, że każdego dnia nasz organizm usiłuje usunąć z organizmu martwe komórki i potrzebuje do tego żywych enzymów. Sok powinien być nieodłącznym elementem codziennego menu! 

zywnosc.com.pl
© Materiał chroniony prawem autorskim –  regulamin

 

Artykuły powiązane

Ta strona używa plików cookies polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close