Piątek, 24 Stycznia 2020 roku.

Jedzenie poza domem związane z wyższym poziomem ftalanów

Częste spożywanie posiłków w restauracjach czy fast-foodach może przyczyniać się do zwiększenia poziomu szkodliwych ftalanów w organizmie – ostrzegają naukowcy z George Washington University na stronie internetowej uczelni.

Ftalany to grupa związków stosowanych w produkcji m.in. opakowań żywności, pojemników do pakowania dań na wynos czy rękawiczek używanych podczas przyrządzania posiłków. Jako związki endokrynnie czynne ftalany zaburzają gospodarkę hormonalną i przyczyniają do szeregu problemów zdrowotnych.

Po zestawieniu informacji dotyczących nawyków żywieniowych 10 253 osób z danymi dotyczącymi obecności produktów metabolizmu ftalanów w próbkach moczu – naukowcy ustalili, że częste odwiedzanie lokali gastronomicznych miało związek z poziomem ftalanów o 35 proc. wyższym, niż u osób żywiących się głównie tym, co sami sobie przygotowują.

"Nasze badania sugerują, że jedzenie przygotowane w domu rzadziej zawiera wysoki poziom ftalanów, który może powodować problemy z płodnością, komplikacje okołociążowe i inne problemy. Jedzenie poza domem może być zatem ważnym i dotychczas niedocenianym źródłem ekspozycji na ftalany w USA" – mówi autorka analizy, dr Ami Zota.

Związek pomiędzy spożywaniem posiłków poza domem a podwyższonym poziomem ftalanów wyraźny był we wszystkich grupach wiekowych, jednak w największym stopniu – u nastolatków. Ci z nich, którzy często odwiedzali zwłaszcza fast-foody, mieli poziom ftalanów o 55 proc. wyższy, niż rówieśnicy żywiący się głównie w domu.

Kupowanie burgerów i innych kanapek było związane z podwyższeniem poziomu ftalanów o 30 proc. we wszystkich grupach wiekowych.

"Kobiety w ciąży, dzieci i nastolatki są szczególnie podatne na toksyczne działanie związków endokrynnie czynnych, dlatego bardzo ważna jest świadomość, w jaki sposób można ograniczyć ekspozycję na te związki" – zauważają autorzy.

Źródło: PAP

 

Artykuły powiązane

Ta strona używa plików cookies polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close