Polska schmeckt!

1100px x 733px – Projekt bez tytułu — kopia (20)

Zielony tydzień za nami. W Berlinie już po raz 83 odbyły się największe na świecie konsumenckie targi żywności, rolnictwa i ogrodnictwa Grüne Woche. Na blisko 130 m² swoją ofertę przedstawiło 1650 wystawców z 70 krajów. Polska żywność podczas tej imprezy od lat z powodzeniem podbija serca i podniebienia Europejczyków.

Wspólne hasło dla krajowych stoisk w Berlinie brzmi: „Polska schmeckt”, czyli Polska smakuje. I rzeczywiście smakuje – bardzo, co widać dzięki tłumom odwiedzających stoiska. Oferta była bogata i różnorodna. Nasz kraj stawia na jakość i naturę. Słynie na świecie z jabłek, ale nie tylko.

– Hitem okazały się nasze gęśburgery. Nie nadążamy ich przygotowywać. Berlińczycy uwielbiają polską gęsinę pod każdą postacią – opowiada Andrzej Klonecki z Fundacji hodowców Polskiej Białej Gęsi.

Powodzeniem cieszyły się również polskie ryby. Nie tylko śledzie czy karpie, ale także jesiotry pod różną postacią. Konsumentów przyciągają ciekawe kulinarne pokazy.

– Dbamy o restytucję jesiotra i o jego promocję. Widzimy, że jest to coraz popularniejsza ryba, której walory smakowe z roku na rok coraz bardziej doceniają konsumenci. Jesiotr wraca do polskich wód i na nasze stoły – wyjaśnia Mirosław Purzycki z Polskiego Związku Wędkarskiego.

Furrorę podczas Zielonego tygodnia jak zwykle robiły polskie wędliny i kiełbasy, a także krajowe sery.

– W tym roku prezentuję tu moją nowość – ser z czosnkiem, to taka czosnkowa bomba. Widzę, że przyjął się wśród konsumentów. Trafił do ich serc. Przyjeżdżam tu od lat i co roku jestem mile zaskoczony osobami, które odszukują moje stoisko, wracają po sery, w których smaku zakochali się na przykład 3 lata temu – opowiada Marek Grądzki, producent serów z Wielkopolski.

Podczas targów w tym roku prezentowano na osobnych stoiskach produkty z Kujaw i Pomorza, Dolnego Śląska oraz z Wielkopolski. Na ministerialnym stoisku można było posmakować przysmaków także z innych części kraju. Powodzeniem wśród zagranicznych konsumentów cieszyła się kiszona kapusta, pajdy ze smalcem, a także ogórki kiszone.

– Mało kto wie, a nasze polskie kiszone ogórki istnieją już na rynku niemieckim i mają się całkiem dobrze. Nie buło łatwo dostać się do tego klienta, ale z pewnością było warto – opowiada Marcin Skoczny, producent ogórków spod Wrocławia.

Wszystkim przyświeca jeden cel – budowa wizerunku polskich produktów żywnościowych jako produktów najlepszych, najzdrowszych, o najwyższej jakości. Województwo kujawsko-pomorskie ma już w tym doświadczenie. W tym roku obchodziło 25-lecie bytności podczas Zielonego Tygodnia. To właśnie ten region, jako pierwszy, jeszcze jako administracyjne województwo pomorskie, zaprezentował się na targach.

– Przez te 25 lat wiele się zmieniło. Wtedy nie byliśmy jeszcze przecież w Unii Europejskiej, inaczej wyglądała współpraca międzynarodowa, eksport produktów, a także ich jakość. Niezmiennie jednak co roku cieszymy się, że tu jesteśmy. To właśnie tutaj dopieszczamy podniebienia berlińczyków, badamy konsumenckie zapotrzebowanie, rozsławiamy nasz region oraz kraj. Warto tu być – podkreśla Wiesław Czarnecki z Kujawsko-Pomorskiego Urzędu Marszałkowskiego.

Polskie produkty co roku są podczas targów zauważane. Przykładowo, kajmak spod Torunia, otrzymał tytuł hitu targów. O tym produkcie mówiono we wszystkich światowych mediach w relacjach z imprezy.

W 2017 roku utrzymywał się wzrost obrotów w handlu zagranicznym – wartość eksportu polskiej żywności w pierwszych siedmiu miesiącach wzrosła o 9,4 procent, a import wzrósł o 11,2 procent. Obecnie, polscy producenci żywności mają możliwość eksportowania do ponad 70 krajów świata. Perspektywicznym rynkiem są kraje azjatyckie. Japonia to rynek, którym zainteresowani są polscy przedsiębiorcy sektora rolno-spożywczego. Kraj ten należy do grupy rynków priorytetowych w promocji polskiego sektora rolno-spożywczego. W lutym br. planowana jest organizacja polskiego stoiska wystawienniczego podczas targów Supermarket Trade Show, które odbędą się w Tokio. Jak podkreślał minister rolnictwa Krzysztof Jurgiel podczas spotkania z wiceministrem rolnictwa, leśnictwa i rybołówstwa Japonii Hiromichi Matsushima w Berlinie, japońscy konsumenci doceniają walory jakościowe polskich produktów, a nasi przedsiębiorcy zainteresowani są dalszym rozwojem współpracy i dostrzegają potencjał obu stron w tym zakresie. Do kraju kwitnącej wiśni eksportujemy m.in. produkty wołowe, filetowane, przetworzone i konserwowane ryby, soki i przetwory owocowe, a także skóry, pióra i puch.

Rekordowa powierzchnia wystawiennicza targów została podzielna na 26 sektorów. Swoje produkty regionalne zaprezentowały w nich poszczególne państwa uczestniczące w targach, ale również firmy budowlane, producenci win, przetwórcy ryb i owoców morza czy dostawcy zwierząt hodowlanych.

Podczas imprezy w Berlinie zwiedzający mieli okazję zapoznać się z międzynarodową ofertą artykułów spożywczych i używek od piwa, wina, szampana, mięsa i wędlin po owoce morza, przyprawy, herbatę.

Holandia i Francja chwaliły się swoimi serami i suszonymi kiełbaskami pikantnymi. Norwegia przyciągała smakoszy kanapkami z mięsem łososia, a Dania promowała organiczne batoniki proteinowe. Belgia rozpieszczała zwiedzających targi pralinami, a Australia promowała leczo z mięsem krokodyla. Nepal zapraszał na stoiska z aromatycznymi herbatami, a Arabia na mocne kawy. Finlandię reprezentował w tłumie Święty Mikołaj, który zapraszał na ich stoiska z suszonymi rybami. Japonia zapraszała na sushi. Portugalia i Hiszpania wprowadzały na targi radość i uśmiech, nie zabrakło u nich wina ze słynnych winnic oraz serów owczych i kozich. Włosi promowali swój ser grana padano. Węgrzy częstowali ostrym gulaszem i rozmaitymi potrawami z papryką w roli głównej.

Krajem partnerskim targów w tym roku była Bułgaria, której stoiska zajmowały osobną halę. A ta była wypełniona po brzegi. Gości przyciągały nie tylko słynne bułgarskie wina, ale także produkty ze słynną „bułgarską rozą”, czyli różą, z której słynie tej bałkański kraj.

– Mamy dżemy i powidła z róży, mamy sos do mięs z róży, mamy wina z dzikiej róży, mamy ciastka z różą, a także wodę różaną – u nas róży pod dostatkiem – podsumowuje Diana Kuprianowa.

Co ciekawe, w ofercie targów coraz więcej miejsca zajmują nowoczesne usługi świadczone przez rolników (np. wypoczynek i zakupy na wsi). Podczas targów widać, jak wielkim zainteresowaniem cieszy się turystyka kulinarna czy enoturystyka.

Targi, organizowane w formie narodowo-regionalnych ekspozycji, co roku przyciągają około pół miliona zwiedzających, którzy mają okazję degustacji napojów, wyrobów i potraw ze wszystkich zakątków naszego globu. Zielony Tydzień w Berlinie jest największym spotkaniem producentów i przetwórców żywności z całego świata. To miejsce pozwala na pokazanie swoich regionalnych produktów znacznej liczbie konsumentów, odwiedzających targi, ale również daje możliwość wejścia na nowe rynki, pozyskania kolejnych klientów czy nawiązania kontaktów biznesowych.