Konferencja szkoleniowa IŻŻ – 31 maja

31 maja br. w siedzibie Instytutu Żywności i Żywienia odbędzie się konferencja szkoleniowa na temat korzyści zdrowotnych i gospodarczych wynikających ze zmniejszenia zawartości soli, cukru i stosowania różnych rodzajów tłuszczów w produktach spożywczych. Konferencja skierowana jest do przedstawicieli branży mleczarskiej, mięsnej i rybnej.

Instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła organizuje cykl Konferencji Szkoleniowych w ramach Narodowego Programu Zdrowia pt. „Działania edukacyjne dla przedstawicieli administracji rządowej i przemysłu spożywczego – upowszechnianie wiedzy na temat korzyści zdrowotnych i gospodarczych związanych ze zmniejszeniem zawartości soli, cukru i stosowaniem różnych rodzajów tłuszczów w produktach spożywczych”. Celem cyklicznych spotkań jest podniesienie świadomości na temat znaczenia norm i zaleceń żywieniowych oraz stymulacja przemysłu spożywczego do modyfikacji receptur (reformulacji) produktów żywnościowych w zakresie zawartości soli, cukru, a także jakości stosowanych tłuszczów, co ma bezpośredni wpływ na stan zdrowia społeczeństwa.

Konferencja odbędzie się 31 maja 2017 r. w siedzibie Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, ul. Powsińska 61/63, sala 7 (parter), w godz. 10:00 – 15:30 (rejestracja od godz. 09:30). Zgłoszenia uczestników przyjmowane są do dnia 12 maja br., można je wysyłać @ na adres: konferencjanpz2@izz.waw.pl lub telefonicznie: 22 55 09 799.

Program konferencji 31 maja 2017 r.

09:00 – 10:00 Rejestracja uczestników

SESJA 1

10:00 – 10:10 Powitanie uczestników konferencji – dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. IŻŻ, z-ca Dyrektora IŻŻ; dr hab. n. farm. Hanna Mojska, prof. nadzw. IŻŻ
10:10 – 10:30 Tłuszcze roślinne versus tłuszcze zwierzęce w proﬁlaktyce chorób układu krążenia – prof. dr hab. med. Wiktor.B. Szostak; prof. dr hab. n. med. Barbara Cybulska
10:30 – 10:50 Ryby i oleje rybne w prewencji kardiologicznej – prof. dr hab. n. med. Longina Kłosiewicz – Latoszek
10:50 – 11:10 Niedokrwistość z niedoboru żelaza, jak zapobiegać? – dr n. med. Agnieszka Jarosz
11:10 – 11:30 Zalecenia dotyczące spożycia tłuszczu i kwasów tłuszczowych – nowe wyzwania dla przemysłu spożywczego – dr hab. n. farm. Hanna Mojska, prof. nadzw. IŻŻ
11:30 – 11:50 Przerwa na kawę

SESJA 2

11:50 – 12:10 Reformulacja produktów spożywczych w świetle prac High Level Group UE – mgr Wojciech Kłys
12:10 – 12:30 Mleko – niezbędny składnik diety w każdym wieku, chude czy pełnotłuste? – prof. dr hab. Jadwiga Charzewska
12:30 – 12:50 Zdrowe żywienie – wyzwanie dla wszystkich: producentów, konsumentów, zdrowia publicznego, edukacji – prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz
12:50 – 13:30 Przerwa na lunch

SESJA 3

13:30 – 13:50 Ryby i przetwory rybne – wartość odżywcza i rola w diecie Polaków – dr inż. Anna Wojtasik
13:50 – 14:10 Mięso i przetwory mięsne – skład i wartość odżywcza – dr inż. Beata Przygoda; prof. dr hab. Hanna Kunachowicz
14:10 – 14:30 Odchudzanie z głową – wykorzystanie produktów po reformulacji – dr n. med. Lucyna Pachocka
14:30 – 15:30 Obrady z aktywnym udziałem przemysłu spożywczego. Dyskusja: reformulacja produktów, możliwości, bariery
15:30 Zakończenie konferencji

Źródło: Instytut Żywności i Żywienia